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10 produits
PRODUIT PRÉFÉRÉ
Ciseaux design Chroma – acier inoxydable · 21,6 cm | Craighill
Kotai est une marque française de couteaux basée à Lille, fondée par Jérémie Plane. Inspiré par un voyage au Japon et son premier achat de lame dans la célèbre rue Kappabashi à Tokyo, Kotai allie la précision des lames japonaises à la robustesse des couteaux occidentaux. Chez Charles & Marie, nous proposons 10 produits Kotai.
L’Est rencontre l’Ouest
Les couteaux Kotai sont un hybride délibéré : la géométrie de lame suit les modèles japonais, tandis que le matériau (acier inoxydable haut de gamme) et l’affûtage sont optimisés pour les exigences occidentales d’entretien et de robustesse.
Chez Charles & Marie : couteaux, accessoires & coffrets
La gamme couvre les types essentiels : le Gyuto (couteau de chef, lame 20 cm), le Santoku (multifonction, 18 cm), le couteau à fileter (20 cm), le couteau à pain denté (20 cm), le Cleaver (19 cm) et le couteau d’office (9 cm). Chaque couteau est livré avec un étui Saya en bois et un coffret en bambou. Aussi : fusil à aiguiser, pierre à aiguiser double face (1000/6000), Chef Knife Roll-Up Bag (toile & cuir) et le Nomad Knife Set avec 6 couteaux, fusil et sacoche.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que Kotai ?
Kotai est une marque française de couteaux de Lille qui allie précision japonaise et robustesse occidentale. Fondée par Jérémie Plane après un voyage inspirant au Japon.
Qu’est-ce qu’un Saya ?
Un Saya est un fourreau japonais traditionnel en bois qui protège la lame. Chaque couteau Kotai est livré avec son Saya.
Quelle différence entre Gyuto et Santoku ?
Le Gyuto (20 cm) est le pendant japonais du couteau de chef — polyvalent, avec une lame légèrement courbée. Le Santoku (18 cm) a une lame plus large et plate, idéal pour hacher légumes, poisson et viande.
Les couteaux Kotai font-ils un bon cadeau ?
Le coffret en bambou et le Saya font de chaque couteau Kotai un cadeau prêt à offrir. Le Nomad Knife Set est un cadeau haut de gamme pour cuisiniers ambitieux.
Kotai chez Charles & Marie — couteaux de cuisine franco-japonais avec Saya & coffret bambou. Gyuto, Santoku, coffrets & accessoires.
