GYUTO Koksmes | KOCHMESSER | houten Saya & bamboe geschenkdoos | 20cm lemmet | Kotai
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Verzending & Retourneren
Duitsland - gratis verzending vanaf € 75 bestelwaarde
Onze designproducten worden bij bestelling voor 14.00 uur doorgaans binnen 1-2 werkdagen bij je bezorgd.
Alle latere bestellingen op werkdagen, die uitsluitend direct leverbare producten bevatten, worden de volgende werkdag verzonden.
Europa
Direct leverbare producten zijn doorgaans binnen 4-6 werkdagen bij je.
Hoe wordt mijn bestelling verzonden?
De verzending van je bestelling verloopt via onze partners DHL & UPS binnen Duitsland en de EU.
Hoe hoog zijn de verzendkosten?
Binnen Duitsland is de verzending van veel bestellingen gratis. Voor de verzending van je bestelling binnen Duitsland rekenen wij een vast tarief van € 5,90 en vanaf een bestelwaarde van € 75 is de verzending voor jou gratis.
Het aanbod voor gratis verzending geldt voor standaardverzending. Bepalend is de goederenwaarde na een eventuele retourzending. Als door gebruikmaking van je herroepingsrecht de waarde van de behouden artikelen onder de € 75 zakt, worden de verzendkosten van € 5,95 nagecalculeerd en verrekend met de terugbetaling van je retourzending.
Voor afzonderlijke artikelen die de standaardpakketmaat overschrijden, kunnen verzendkosten voor volumegoederen van € 19,95 in rekening worden gebracht. Deze worden bij het afrekenen berekend.
De verzending naar de meeste landen in de EU kost standaard € 9,90. Alle verzenddetails
Hoe kan ik producten retourneren?
Je kunt bestelde producten tot 30 dagen na ontvangst van je bestelling retourneren. Meer informatie
Als je een artikel wilt retourneren, stuur ons dan een e-mail naar orders@charlesandmarie.com met het bestelnummer en informatie over welke producten je wilt retourneren. De retourkosten zijn voor jouw rekening - dit geldt uiteraard niet voor gegronde klachten.
Er wordt een afwijkende levertijd weergegeven
Als een product alleen voorbestelbaar of niet op voorraad is, is het niet direct leverbaar. De afwijkende levertijd vind je in dit geval op de productpagina. Zodra we het product weer op voorraad hebben en hebben verzonden, zal het binnen de bovengenoemde levertijden bij je aankomen.
Productveiligheid
Informatie over de fabrikant & verantwoordelijke persoon voor de productveiligheid in de EU:
Beschrijving
De Gyuto is het Japanse equivalent van het koksmes; wendbaar en goed uitgebalanceerd voor een comfortabele grip, en geschikt voor het snijden van alles behalve botten en bevroren voedsel.
- 100% handgemaakt
- Ultrascherp Japans 440C-roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte
- Verborgen full-tang constructie
- Handvat van zwart pakkahout
- HRC-hardheid: 59-60
- Gewicht: 198g
- Perfect uitgebalanceerd
- Roestvrij
- Houten Saya (schede of lemmetbeschermer) inbegrepen bij elk mes
- Levenslange garantie
Dit mes is een combinatie van een Japans en een Duits lemmetprofiel. De licht gebogen buik maakt een wiegende beweging mogelijk voor moeiteloos hakken en snijden, terwijl de verlaagde punt precisiewerk vergemakkelijkt.
De "Tsuchime" 槌目 (gehamerde) afwerking creëert kleine luchtzakjes tussen het lemmet en het gesneden product. Deze eeuwenoude Japanse methode vermindert de luchtweerstand en voorkomt zo dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.
Het 1,8 mm dunne lemmet maakt precieze en scherpe sneden mogelijk die zelfs de meest delicate ingrediënten niet pletten en de volledige smaak behouden.
Technische details:
Lemmetlengte / Totale lengte: 20 cm (8") / 33 cm (13")
Gewicht: 198 g (7 ounce)
Dikte aan de rugzijde: 2,0 mm
Lemmethoek: 15˚, 50/50 symmetrische slijping
Materiaal van het lemmet: 440C-roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte
Hardheid van het lemmet: HRC 60 +/- 1
Warmtebehandeling van het staal: Cryogeen
Materiaal van het handvat: Zwart handgepolijst pakkahout
Kotai werd geboren als brug tussen Aziatisch en westers keukengerei. Licht, precies en ultrascherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, robuust en zeer duurzaam zoals een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromissen. "Kotai" betekent in het Japans "solide"; duurzaamheid en prestaties zijn de bepalende waarden achter de creaties van Kotai.
Velen zouden beweren dat Japanse messen de beste ter wereld zijn, dus waarom gebruiken zo weinig westerse koks ze? Na zijn verhuizing van zijn geboorteland Frankrijk naar Azië – en vastbesloten om zijn passie voor koken voort te zetten – ging de oprichter van Kotai, Jeremie Plane, op reis, maar ontdekte dat de messenwereld in feite in tweeën was gespleten:
Aan de ene kant Japanse messen, die scherp en mooi waren, maar ook erg kwetsbaar en onderhoudsgevoelig.
Aan de andere kant westerse messen, die duurzaam en roestbestendig waren, maar lang niet zo scherp als hun Aziatische tegenhangers.
“Ik dacht dat er een beter alternatief moest zijn. Ik raakte geobsedeerd door het idee en begon te praten met talloze messensmeden, ontwerpers, staalingenieurs, professionele koks en thuiskoks. Enkele van hen deelden mijn frustratie en sloten zich bij het project aan.”
Twee jaar en een miljoen prototypes later werd KOTAI geboren: licht, precies en vlijmscherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, duurzaam en onderhoudsvriendelijk als een Duits mes. Kortom, een Japans mes voor de chefs in het Westen.
Dit product heeft nog geen recensies.
Aanbevelingen & alternatieven
Dit product heeft nog geen recensies.