Planche à découper XL – érable & chêne · 50 × 31 cm | side by side

Pourquoi une planche à découper XL — quand la grande surface fait-elle la différence ?

50 × 31 cm, c’est : trancher la viande tout en gardant les légumes à portée de main, la miche de pain et la charcuterie côte à côte, un plateau de fromages pour les invités. Qui sait à quelle vitesse une planche normale est pleine sait ce qu’apporte ce format XL. Avec 3,4 kg de bois massif, elle reste immobile d’elle-même — pas de glissement, pas besoin de la rattraper.

Qu’apporte au quotidien une planche posée sur des pieds ?

Les pieds surélèvent la planche à 6 cm de hauteur totale — assez pour glisser une assiette ou un saladier directement dessous. Les aliments coupés passent directement de la planche au récipient, sans les ramasser ni les rattraper. Idéal aussi si vous devez trop vous pencher sur le plan de travail : les pieds rapprochent la planche du corps. Des patins en caoutchouc garantissent la stabilité, car le poids de la planche seul ne suffit pas — ce sont les patins qui s’en chargent.

Comment entretenir une planche à découper en érable et chêne bruts ?

Ne pas la mettre au lave-vaisselle ni la laisser tremper durablement dans l’eau. Après usage, la laver à l’eau chaude et la sécher immédiatement. Pour un entretien régulier, frotter avec une huile pour bois incolore ou de la cire d’abeille — la planche devient plus résistante et développe une patine chaleureuse. Avec 3,4 kg de bois massif, l’entretien en vaut la peine : une planche pour la vie.

Puis-je commander la planche à découper XL comme cadeau d’entreprise ?

Oui — la planche à découper XL est un cadeau d’entreprise exceptionnel pour les passionnés de cuisine : faite main, primée pour son design et présente durablement dans chaque cuisine. Cliquez sur « Cadeaux d’entreprise » dans le menu en haut — vous y trouverez toutes les informations sur les quantités, les conditions et le conseil personnalisé.

Qui a conçu la planche à découper — et que signifie Form 2003 ?

Andreas Ulbricht a conçu la planche à découper XL, récompensée par le prix Form 2003 — l’un des prix de design allemands les plus renommés, décerné à des objets dont la forme et la fonction forment une unité. La planche est fabriquée par les Wendelstein Werkstätten et la Caritas Werkstatt München, deux ateliers à but non lucratif pour personnes en situation de handicap. Design et engagement social réunis dans un seul objet.

Pour qui est la planche à découper XL — quand 50 × 31 cm a-t-il du sens ?

Pour celles et ceux qui cuisinent sérieusement. Qui prépare régulièrement de grosses pièces, garde plusieurs ingrédients à portée de main en même temps ou ne veut tout simplement pas que la planche devienne le goulot d’étranglement du travail. 50 × 31 cm, c’est la plus grande surface de la série de planches à découper side by side — pensée comme la planche qu’on achète une fois et qu’on ne remplace plus.

Quel rôle jouent l’érable et le chêne associés ?

L’érable est clair, à pores fins et dur — le bois de découpe classique, qui ménage les couteaux et absorbe peu de liquide. Le chêne est plus foncé, avec un veinage marqué et un caractère propre. Les deux essences sont brutes, les deux conviennent au contact alimentaire. Leur juxtaposition crée un contraste visible — non pas un décor, mais le résultat de deux propriétés de matériau différentes.

Comment fonctionne la construction sur pieds de la XL ?

Les pieds surélèvent la planche de 6 cm au-dessus du plan de travail — assez pour glisser une assiette ou un saladier directement dessous et y transférer les aliments coupés. Des patins en caoutchouc dans les pieds rendent la planche antidérapante. Avec 3,4 kg de bois massif, son propre poids s’ajoute à cette bonne stabilité : elle ne bouge pas pendant la découpe.

Pourquoi deux ateliers fabriquent-ils ensemble la planche à découper XL ?

La planche à découper XL est fabriquée dans les Wendelstein Werkstätten et à la Caritas Werkstatt München — deux ateliers à but non lucratif pour personnes en situation de handicap. Le modèle side by side associe des auteurs du design comme Andreas Ulbricht à des ateliers artisanaux qui travaillent selon des critères sociaux. Le résultat n’est pas un produit de masse : c’est un objet à l’origine traçable et à la qualité artisanale.

Qu’est-ce qui a valu le prix Form 2003 à la planche à découper XL ?

Le prix de design Form récompense des objets dont la forme et la fonction ne sont pas deux niveaux distincts, mais un seul. La planche à découper d’Andreas Ulbricht est au catalogue depuis plus de vingt ans, parce qu’elle n’a rien de superflu : les pieds, le choix des matériaux, les proportions — tout découle du travail pour lequel la planche est conçue.

Comment entretenir durablement une planche à découper en bois massif brut ?

Pas de lave-vaisselle, pas de trempage prolongé dans l’eau. Après usage, la laver à l’eau chaude et la sécher immédiatement. Un huilage régulier à l’huile pour bois ou à la cire d’abeille garde le bois souple et résistant. Une planche de 3,4 kg de bois massif, bien entretenue, dure toute une vie et embellit avec le temps.