Grande planche à découper – érable/chêne · 41,5 × 27 cm | side by side

À quoi sert la rigole à jus — et comment fonctionne le poussoir en bois ?

La rigole à jus longe le bord arrière de la planche et retient le jus de viande, l’eau des tomates ou d’autres liquides sur la planche plutôt que sur le plan de travail. Le petit poussoir en érable fourni permet de transférer les aliments coupés d’un seul geste dans la poêle, le saladier ou l’assiette. Un détail que l’on comprend dès la première utilisation et dont on ne veut plus se passer.

À quoi sert une planche posée sur des pieds ?

Les pieds surélèvent la planche à 6 cm de hauteur totale — assez pour placer directement dessous une assiette, un saladier ou une poêle. Les aliments coupés passent ainsi directement de la planche au récipient, sans les ramasser ni les transvaser. Des patins en caoutchouc dans les pieds empêchent la planche de glisser sur les plans de travail lisses.

Comment entretenir une planche à découper en érable et chêne bruts ?

Ne jamais laisser tremper durablement le bois brut dans l’eau ni le mettre au lave-vaisselle. Après usage, le laver à l’eau chaude et le sécher immédiatement. Pour protéger et entretenir le bois, frottez-le régulièrement avec une huile pour bois incolore ou de la cire d’abeille. La planche devient ainsi non seulement plus durable, mais développe aussi avec le temps une belle patine chaleureuse.

Puis-je commander la planche à découper comme cadeau d’entreprise ?

Oui — la grande planche à découper est un cadeau d’entreprise exceptionnel : faite main, primée et bienvenue dans chaque cuisine. Cliquez sur « Cadeaux d’entreprise » dans le menu en haut — vous y trouverez toutes les informations sur les quantités, les conditions et le conseil personnalisé.

Qui a conçu la planche à découper — et que représente le prix Form 2003 ?

Andreas Ulbricht a conçu la grande planche à découper, récompensée par le prestigieux prix de design Form 2003 — l’un des prix de design allemands les plus anciens et les plus réputés. La Caritas Werkstatt München fabrique la planche à la main. side by side associe des designers produit comme Ulbricht à des ateliers à vocation sociale — un design de qualité et un engagement social réunis dans un seul objet.

Qu’est-ce qui a valu le prix Form 2003 à la grande planche à découper ?

Le prix de design Form compte parmi les distinctions de design allemandes les plus anciennes et les plus réputées — il récompense des objets dont la forme et la fonction ne rivalisent pas, mais se conditionnent mutuellement. La planche à découper d’Andreas Ulbricht le montre parfaitement : les pieds, la rigole à jus et le poussoir ne sont pas des fonctions supplémentaires, ils sont le design. Un objet qui reste au catalogue depuis plus de vingt ans, parce qu’il n’a rien de superflu.

Quel rôle joue l’association de l’érable et du chêne ?

L’érable est clair, à pores fins, dur — le bois de découpe classique, qui ménage les couteaux et absorbe à peine les liquides. Le chêne est plus foncé, à pores plus gros, avec un veinage prononcé. La juxtaposition des deux essences crée un contraste visible — non comme décor, mais comme reflet de deux caractères de matériau différents. Les deux sont bruts, les deux conviennent au contact alimentaire.

Comment fonctionne la construction sur pieds — et qu’apporte-t-elle ?

Les deux pieds surélèvent la planche de 6 cm au-dessus du plan de travail. On peut glisser dessous une assiette ou un saladier, dans lequel les aliments coupés tombent directement depuis la planche. Des patins en caoutchouc dans les pieds assurent une bonne stabilité antidérapante. La planche ne bouge pas pendant la découpe — et l’étape suivante commence sans détour.

Qu’apporte la rigole à jus avec poussoir en bois au quotidien en cuisine ?

La rigole à jus recueille les liquides qui s’écoulent lors de la découpe de viande, de tomates ou d’autres aliments juteux. Le poussoir en érable fourni permet de déplacer les aliments coupés d’un seul geste. Deux détails qui rendent le travail sur la planche plus efficace — et la cuisine plus propre.

Qui a fabriqué la planche à découper — qu’est-ce que la Caritas Werkstatt München ?

La Caritas Werkstatt München est un atelier à but non lucratif pour personnes en situation de handicap. side by side associe des designers produit comme Andreas Ulbricht à ce type d’ateliers : le design vient de designers formés, la fabrication du quotidien de l’atelier. Le résultat est un objet alliant qualité artisanale et engagement social.

Comment entretenir une planche à découper en bois brut ?

Ne pas mettre le bois brut au lave-vaisselle ni le laisser tremper dans l’eau. Après usage, le laver à l’eau chaude et le sécher immédiatement. Pour un entretien régulier : frotter avec une huile pour bois incolore ou de la cire d’abeille. La planche devient ainsi non seulement plus durable — elle développe avec le temps une patine qui montre qu’elle travaille.