Aceite de oliva virgen extra ecológico "Sous Chef" suave · Botella de cristal · 500 ml | O.E.L.
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Descripción
O.E.L. BERLIN
El regalo para quienes cocinan a diario y no quieren renunciar a la calidad.
Quien cocina con un aceite de oliva realmente bueno, ya no quiere volver atrás. Sous Chef de O.E.L. Berlin es el aceite suave de uso diario elaborado con 100 % aceitunas Koroneiki de Andania, Mesenia; recolectado a mano, extraído en frío y galardonado doce veces. En su elegante botella de vidrio de 500 ml con tapón dosificador, luce tan bien sobre la encimera de la cocina como en forma de un atento regalo.
Cocinar con actitud
Sous Chef es el aceite de oliva virgen extra suave para la cocina caliente: asar, saltear, estofar, pasta, verduras; no enmascara el sabor propio de los ingredientes, sino que los realza. La aceituna Koroneiki de la región de Mesenia, en el Peloponeso, está considerada como una de las variedades de aceite más sabrosas de Grecia, y Sous Chef destaca precisamente ese lado sutilmente afrutado que no desaparece al calentarse.
Nuestro socio Ilias cultiva sus olivares en Andania desde hace más de 30 años bajo principios ecológicos. Las aceitunas se recolectan a mano durante el día (Bird Safe), sin dañar a ninguna ave durante el proceso. Inmediatamente después de la cosecha, se realiza la extracción en frío mediante una centrífuga decantadora y se envasa protegiéndolo de la luz ultravioleta y de la temperatura, para conservar sus valiosos componentes. La botella de vidrio de 500 ml tiene un práctico tapón dosificador y puede rellenarse posteriormente con la lata de 1 litro.
Detalles del producto
| Nombre del producto | Sous Chef |
| Contenido | 500 ml |
| Envase | Botella de vidrio |
| Variedad de aceituna | Koroneiki |
| Cultivo | Ecológico (GR-BIO-01) |
| Cosecha | Recolectado a mano · Bird Safe |
| Extracción | Extraído en frío (< 27 °C) |
| Acidez | < 0,5 % |
| Sabor | Suave, sutilmente afrutado |
| Uso | Freír · Saltear · Pasta |
| Origen | Andania, Mesenia, Grecia |
Preguntas frecuentes
¿Para quién es Sous Chef en botella de vidrio el regalo perfecto?
Para todos aquellos que cocinan a diario y valoran la calidad auténtica de los ingredientes, desde el aficionado a la pasta hasta el repostero experimentado. La botella de vidrio luce bien en cualquier encimera y demuestra que quien cocina tiene actitud. Es ideal como detalle para una mudanza, como regalo de cumpleaños para amantes de la gastronomía o como regalo de Navidad para esas personas que ya lo tienen todo.
¿Qué diferencia a Sous Chef de "Oro Líquido"?
Ambos aceites provienen de la misma región de Andania en Mesenia y están elaborados con 100 % aceitunas Koroneiki. Sous Chef es deliberadamente suave y sutilmente afrutado, ideal para cocinar, ya que no enmascara el sabor de los ingredientes. Oro Líquido, en cambio, es intenso, aromático y sin filtrar; un aceite para dar el toque final a ensaladas, aliños y platos, que se disfruta en crudo.
¿Se puede usar realmente el aceite de oliva para freír?
Sí, este mito persiste, pero ha sido desmentido. El aceite de oliva virgen extra es estable al calor hasta aproximadamente 180 °C, lo cual es suficiente para freír verduras, pescado, carne e incluso un escalope vienés. Su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (73,6 g por cada 100 ml) lo hace especialmente estable ante el calor. La dieta cretense, considerada durante décadas la más saludable del mundo, se basa en este principio fundamental.
¿Qué significa Bird Safe en O.E.L. Berlin?
Bird Safe significa que todas las aceitunas se recolectan a mano durante el día; no hay recolección mecánica nocturna que pueda matar a las aves que duermen en los olivares. Los olivares de Andania se gestionan bajo una agricultura ecológica tradicional; ningún ser vivo mayor que una uña sale dañado durante la cosecha. No es un eslogan de marketing, sino un método de cultivo concreto.
¿Puedo rellenar la botella de vidrio más tarde?
Sí, la botella de vidrio está diseñada específicamente para ser rellenada. O.E.L. Berlin ofrece para ello la lata de 1 litro de hojalata, que es hermética, opaca y alcanza una tasa de reciclaje del 91,1 %, significativamente superior a la del vidrio (83,4 %). Así se ahorra en envases y se mantiene la bonita botella en la cocina.
¿Qué es "extraído en frío" y por qué es importante?
La extracción en frío significa que las aceitunas se procesan tras la cosecha mediante una centrífuga decantadora a menos de 27 °C. Este límite de temperatura es un requisito legal para la denominación "virgen extra" y protege los valiosos polifenoles, vitaminas y aromas. Una temperatura de procesamiento mayor extraería más cantidad de aceite de la oliva, pero deterioraría considerablemente la calidad de los componentes.
¿Es Sous Chef en botella de vidrio adecuado también como regalo de empresa?
Haz clic en el menú superior en "Regalos de empresa"; allí encontrarás toda la información sobre cantidades, condiciones y asesoramiento personalizado.
¿De dónde viene exactamente el aceite y por qué de Andania?
Andania es un pequeño pueblo en la región de Mesenia, en el Peloponeso, cerca de Kalamata, la zona de cultivo de aceitunas más importante de Grecia. El terreno pedregoso, caluroso y extremadamente seco exige mucho tanto a los olivos Koroneiki como a los agricultores, y da como resultado frutos especialmente aromáticos y poco amargos. Nuestro socio Ilias practica aquí desde hace más de 30 años la agricultura ecológica con su propia almazara.
Sous Chef en botella de vidrio: añádelo ahora a tu cesta.
Ingredientes y valores nutricionales
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra (100 % aceitunas Koroneiki)
Información nutricional por 100 ml:
| Valor energético | 3389 kJ / 824 kcal |
| Grasas | 91 g |
| de las cuales saturadas | 14 g |
| de las cuales monoinsaturadas | 66 g |
| de las cuales poliinsaturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Alérgenos: No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria.
Instrucciones de almacenamiento: Conservar en lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, consumir en un plazo de 3-4 meses.
Empresa responsable: Thalassa GmbH & Co. KG · Urbanstraße 71 · D–10967 Berlín · +49 30 47496518 · info@oel-berlin.de
¿Para quién es Sous Chef en botella de vidrio el regalo perfecto?
Para todos aquellos que cocinan a diario y valoran la calidad auténtica de los ingredientes, desde el aficionado a la pasta hasta el repostero experimentado. La botella de vidrio luce bien en cualquier encimera y demuestra que quien cocina tiene actitud. Es ideal como detalle para una mudanza, como regalo de cumpleaños para amantes de la gastronomía o como regalo de Navidad para esas personas que ya lo tienen todo.
¿Qué diferencia a Sous Chef de "Oro Líquido"?
Ambos aceites provienen de la misma región de Andania en Mesenia y están elaborados con 100 % aceitunas Koroneiki. Sous Chef es deliberadamente suave y sutilmente afrutado, ideal para cocinar, ya que no enmascara el sabor de los ingredientes. Oro Líquido, en cambio, es intenso, aromático y sin filtrar; un aceite para dar el toque final a ensaladas, aliños y platos, que se disfruta en crudo.
¿Se puede usar realmente el aceite de oliva para freír?
Sí, este mito persiste, pero ha sido desmentido. El aceite de oliva virgen extra es estable al calor hasta aproximadamente 180 °C, lo cual es suficiente para freír verduras, pescado, carne e incluso un escalope vienés. Su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (73,6 g por cada 100 ml) lo hace especialmente estable ante el calor. La dieta cretense, considerada durante décadas la más saludable del mundo, se basa en este principio fundamental.
¿Qué significa Bird Safe en O.E.L. Berlin?
Bird Safe significa que todas las aceitunas se recolectan a mano durante el día; no hay recolección mecánica nocturna que pueda matar a las aves que duermen en los olivares. Los olivares de Andania se gestionan bajo una agricultura ecológica tradicional; ningún ser vivo mayor que una uña sale dañado durante la cosecha. No es un eslogan de marketing, sino un método de cultivo concreto.
¿Puedo rellenar la botella de vidrio más tarde?
Sí, la botella de vidrio está diseñada específicamente para ser rellenada. O.E.L. Berlin ofrece para ello la lata de 1 litro de hojalata, que es hermética, opaca y alcanza una tasa de reciclaje del 91,1 %, significativamente superior a la del vidrio (83,4 %). Así se ahorra en envases y se mantiene la bonita botella en la cocina.
¿Qué es "extraído en frío" y por qué es importante?
La extracción en frío significa que las aceitunas se procesan tras la cosecha mediante una centrífuga decantadora a menos de 27 °C. Este límite de temperatura es un requisito legal para la denominación "virgen extra" y protege los valiosos polifenoles, vitaminas y aromas. Una temperatura de procesamiento mayor extraería más cantidad de aceite de la oliva, pero deterioraría considerablemente la calidad de los componentes.
¿Es Sous Chef en botella de vidrio adecuado también como regalo de empresa?
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¿De dónde viene exactamente el aceite y por qué de Andania?
Andania es un pequeño pueblo en la región de Mesenia, en el Peloponeso, cerca de Kalamata, la zona de cultivo de aceitunas más importante de Grecia. El terreno pedregoso, caluroso y extremadamente seco exige mucho tanto a los olivos Koroneiki como a los agricultores, y da como resultado frutos especialmente aromáticos y poco amargos. Nuestro socio Ilias practica aquí desde hace más de 30 años la agricultura ecológica con su propia almazara.
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