CHEFMESSER-ROLFTAS | REIS-MESSERTAS | Katoenen canvas & Leer | Kotai

Aanbiedingsprijs€120,00

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


Op voorraad
Beschrijving
De Kotai Chef Knife Roll-Up Bag is ideaal voor koks die altijd onderweg zijn of gewoon op zoek zijn naar een praktische en veilige manier om tot 8 verschillende messen te vervoeren.

De Kotai reistas voor messen is gemaakt van extreem duurzaam gewaxt canvas en volnerfleer en is ontworpen om lang mee te gaan en grote koks gedurende hun hele carrière te vergezellen.

De messen worden beschermd door het gewaxte canvas en de katoenen voering en worden stevig op hun plek gehouden, zodat ze tijdens het transport veilig en stil blijven.

Gemakkelijk te openen en te sluiten met messing gespen; bevat een groot vak met ritssluiting voor het opbergen van extra accessoires.

Technische details:
Afmetingen: 42 x 15 cm (16,5 x 6") opgerold | 42 x 57 cm (16,5 x 22,5") uitgerold
Gewicht: 565 g (20 ounce)
Buitenmateriaal: 12-oz gewaxt canvas
Voering: 11,5 oz katoenen canvas
Materiaal riemen en handvatten: Volnerf rundleer
Materiaal ritssluiting: Messing
Materiaal gespen en klinknagels: Messing
De messen dienen afzonderlijk te worden besteld.

Kotai is ontstaan als een brug tussen Aziatisch en westers kookgerei. Licht, precies en ultrascherp zoals een Japans mes, maar toch roestvrij, robuust en zeer duurzaam zoals een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromissen. "Kotai" betekent "solide" in het Japans; duurzaamheid en prestaties zijn de bepalende waarden achter de creaties van Kotai.

Velen zouden beweren dat Japanse messen de beste ter wereld zijn, dus waarom gebruiken zo weinig westerse koks ze? Na de verhuizing van zijn geboorteland Frankrijk naar Azië - en vastbesloten om zijn passie voor koken voort te zetten - begon Kotai-oprichter Jeremie Plane aan zijn reis, maar ontdekte dat de messenwereld in feite in tweeën was verdeeld:
Aan de ene kant Japanse messen, die scherp en mooi waren, maar ook erg delicaat en onderhoudsintensief.
Aan de andere kant westerse messen, die duurzaam en roestbestendig waren, maar lang niet zo scherp als hun Aziatische tegenhangers.

„Ik dacht dat er een beter alternatief moest zijn. Ik was geobsedeerd door het idee en begon te praten met talloze messensmeden, ontwerpers, staalingenieurs, professionele koks en thuiskoks. Sommigen van hen deelden mijn frustratie en sloten zich bij het project aan.“

Twee jaar en een miljoen prototypes later werd KOTAI geboren: licht, precies en vlijmscherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, duurzaam en onderhoudsvriendelijk als een Duits mes. Kortom, een Japans mes voor de chefs van het Westen.

Aanbevelingen & alternatieven