Le LIVRE DE CAFÉ | Anette Moldvaer | Éditions DK

Le LIVRE DE CAFÉ | Anette Moldvaer | Éditions DK

Name: Le LIVRE DE CAFÉ | Anette Moldvaer | Éditions DK
Brand: DK Verlag
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Description

Qu'il s'agisse d'un café filtre le matin, d'un expresso pendant votre pause déjeuner ou d'un latte macchiato entre amis : le café est plus populaire que jamais ! Ce livre sur le café d'Anette Moldvaer est donc indispensable - pour les amateurs et connaisseurs de café ainsi que pour les baristas (amateurs).

Cela commence par des cartes, des textes et des infographies sur les zones de culture et leurs haricots, leur histoire et leurs variétés, leur récolte, leur stockage et leur transformation. Dans la connaissance du café, tout tourne autour de la torréfaction, de la sélection, de la mouture et de l'art de la mousse de lait. Et bien sûr, en plus des informations détaillées sur les méthodes de préparation, vous trouverez également des recettes de délices chauds et froids comme le Caffè Mocha, l'espresso glacé, le frappé aux noisettes, l'Irish coffee... Vous trouverez également tout ce qu'il faut savoir, par exemple sur culture du café, torréfaction maison, combinaisons de saveurs, verres et tasses ici. Le meilleur incontesté du livre est son design rétro élégant !

Lire le livre sur le café n'est en aucun cas inférieur à savourer un café fraîchement moulu !

Anette Moldvaer est une experte en café avec de nombreuses années d'expérience en tant que juge dans de nombreux championnats de barista et a elle-même reçu de nombreux prix, notamment son expresso torréfié remportant trois fois de suite les championnats du monde de barista. Elle anime des ateliers dans le monde entier.

Editeur : Anette Moldvaer

Format : 24 x 19,50 cm

Matériel : couleur, couverture rigide

Langue : Allemand

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