MAKRELENFILETS in Olivenöl | Feinkost FISCHKONSERVE | 125gr | José Gourmet

Diese sensationelle Fischkonserve von José Gourmet beinhaltet:

Makrelenfilets in Olivenöl 125g | Atg. 90g

Das traditionelle Vorkommen der Makrele in portugiesischen Gewässern und ihr häufiger Verzehr haben ihr einen besonderen Stellenwert auf unserem Tisch verschafft. Dieser Fisch, der im nordöstlichen Atlantik gefangen wird, ist ein Nahrungsmittel, das aufgrund wissenschaftlicher Erkenntnisse über seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften auf zunehmendes Interesse gestoßen ist.

Eine bestimmte Makrele war es leid, den Winter in den dunklen Tiefen des Ozeans zu verbringen, und wollte ihr Schicksal ändern. Sie verwandelte sich in Filets und wurde zum verkleideten Pfleger der Seepferdchen. So hörte sie auf, vor Angst zu zittern und begann vor Kälte zu zittern.

José Gourmet - das sind portugiesische Fischkonserven der Spitzenklasse.

Olivenöl von einigen der ältesten Bäume Portugals, Brandy aus Lourinhã, Fischkonserven aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste. Man wählte hierfür beliebte Klassiker aus, kreierte einige Neue und zog diesen schöne Kleider an, um sie der Welt zu präsentieren.

Die Umkartons sind mehr Kunstwerk als fade Verpackung und wurden von portugiesischen Künstlern und Illustratoren individuell für jeden Leckerbissen entworfen. Die äußere Gestaltung korrespondiert treffend mit der Qualität des Inhaltes.

Die Rezepte vermischen Traditionelles mit Innovativem. Die Fischkonserven, gefangen aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste, werden nach der pre-cooking Methode hergestellt. Hierbei werden die Fische vor dem Eindosieren vorgegart. In den Dosen reifen sie dann zu wahren Köstlichkeiten heran.

Genießen kann man die feinen Häppchen als kleine Leckerei zwischendurch, beim Picknick, als Kater-Reserve oder als Geschenk statt Blumen. Fischkonserve 2.0.

Gourmet-Idee: Thunfisch-Tataki im MeIi-mélô mit Döbelmakrele
200 g frischen Thunfisch in Parallelepiped-Form schneiden, mit Meersalz würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze anbraten. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd mit 3 Dosen Döbel-Makrelenfilets von etwa gleicher Größe anrichten. Mit knackigem, mit Olivenöl und Kirschessig gewürztem Salat servieren. Mit einer Reduktion aus Balsamico-Essig garnieren, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat. Kann auch mit Toast als Vorspeise oder mit Kartoffelpüree als Hauptgericht serviert werden.

Nährwerte: (siehe Photo)
Konserven kühl und trocken lagern. Bewahre den Rest, bei nicht vollständigem Verbrauch, bis zu 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

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