Kleine pikante SARDINEN in Olivenöl | Feinkost FISCHKONSERVE | 90gr | José Gourmet
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Beschreibung
Kleine pikante Sardinen in Olivenöl 90g | Atg. 65g
"Petinga"-Sardinen sind eine Delikatesse, der man nicht widerstehen kann! Ob in oder außerhalb der Dose, sie schätzen die beste Gesellschaft, die sie bekommen können. In der Dose hat José Gourmet sie mit Essiggurken, Nelken, Karotten und Pfeffer gemischt und mit Piri-Piri und Lorbeer gewürzt. Außerhalb der Dose musst Du Dir Deine eigene Kombination ausdenken!
Eine kleine Sardine hatte Gräten und zarte Flossen. Sie war am ganzen Körper empfindlich! Sie bat einen Chilipfeffer, ihr dabei zu helfen, dieses unschuldige Verhalten zu verlieren. Der Chilipfeffer würzte also die "Petinga".
José Gourmet - das sind portugiesische Fischkonserven der Spitzenklasse.
Olivenöl von einigen der ältesten Bäume Portugals, Brandy aus Lourinhã, Fischkonserven aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste. Man wählte hierfür beliebte Klassiker aus, kreierte einige Neue und zog diesen schöne Kleider an, um sie der Welt zu präsentieren.
Die Umkartons sind mehr Kunstwerk als fade Verpackung und wurden von portugiesischen Künstlern und Illustratoren individuell für jeden Leckerbissen entworfen. Die äußere Gestaltung korrespondiert treffend mit der Qualität des Inhaltes.
Die Rezepte vermischen Traditionelles mit Innovativem. Die Fischkonserven, gefangen aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste, werden nach der pre-cooking Methode hergestellt. Hierbei werden die Fische vor dem Eindosieren vorgegart. In den Dosen reifen sie dann zu wahren Köstlichkeiten heran.
Genießen kann man die feinen Häppchen als kleine Leckerei zwischendurch, beim Picknick, als Kater-Reserve oder als Geschenk statt Blumen. Fischkonserve 2.0.
Gourmet-Idee: Vichysoise mit kleinen Sardinen
200 g Lauch (nur den weißen Teil), 150 g Zwiebel und 200 g Zucchini in Scheiben schneiden und im Öl aus den Dosen anbraten. 180 g Kartoffeln und 400 ml Hühnerbrühe hinzufügen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, pürieren, um sie cremig zu machen. 200 ml Sahne zugeben und verquirlen. Nachwürzen. Basilikumblätter in Öl bei 180ºC für 3" bis 4″ frittieren. Mit 8 Toasts, 2 Dosen kleinen Makrelen und 8 frittierten Basilikumblättern servieren.
Nährwerte: (siehe Photo)
Konserven kühl und trocken lagern. Bewahre den Rest, bei nicht vollständigem Verbrauch, bis zu 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
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