Octopus in olijfolie met piri piri – 120 g | José Gourmet

Deze sensationele visconserven van José Gourmet bevatten:

Octopus in olijfolie & PiriPiri 120g | Uitgelekt gewicht 75g

De octopus is een heerlijk weekdier. Zijn consistentie en zachte textuur maken hem tot een unieke delicatesse die zijn gelijke niet kent. José Gourmet biedt ons een pikante versie van een in de Atlantische Oceaan gevangen octopus aan. Deze onweerstaanbare combinatie met Piri Piri is zo verleidelijk dat je deze delicatesse bij elke zonsondergang wilt proeven.

Op een dag beklaagde een zekere octopus zich over zijn leven. Hoewel hij tot een biologisch diverse familie behoorde, was hij als inktvis geboren en zo leefde hij ook. Dat was het, niets anders dan een inktvis zijn. Hij had wat afwisseling nodig, al was het maar om wat magisch stof op te werpen om de monotonie te doorbreken. Blijkbaar was iemand hem goed gezind.

José Gourmet - dat zijn Portugese visconserven van topklasse.

Olijfolie van enkele van de oudste bomen van Portugal, brandy uit Lourinhã, visconserven uit de voorraden voor de Portugese Atlantische kust. Men koos hiervoor populaire klassiekers, creëerde enkele nieuwe en stak deze in mooie kleren om ze aan de wereld te presenteren.

De omdozen zijn eerder een kunstwerk dan een saaie verpakking en werden door Portugese kunstenaars en illustratoren individueel ontworpen voor elke lekkernij. De uiterlijke vormgeving correspondeert treffend met de kwaliteit van de inhoud.

De recepten vermengen traditioneel met innovatief. De visconserven, gevangen uit de voorraden voor de Portugese Atlantische kust, worden volgens de pre-cooking methode bereid. Hierbij worden de vissen voor het inblikken voorgegaard. In de blikken rijpen ze vervolgens tot ware lekkernijen.

Je kunt van de fijne hapjes genieten als een klein tussendoortje, bij een picknick, als kater-reserve of als cadeau in plaats van bloemen. Visconserven 2.0.

Gourmet-idee: Octopusrisotto in olijfolie met Piri-Piri - 4 personen - 4 blikjes
½ knoflookteentje en ½ laurierblad licht aanfruiten in 20 ml olijfolie. 250 g Carnaroli- of Arboriorijst toevoegen en op middelhoog vuur licht aanfruiten. Wanneer deze klaar is, het vuur op de maximumstand zetten, afblussen met 50 ml witte wijn en volledig laten verdampen.

125 ml vis- of groentebouillon toevoegen en laten verdampen. Meer bouillon toevoegen en koken tot de gewenste "al dente" consistentie is bereikt. De octopus toevoegen en van het vuur halen. 100 g koude, in blokjes gesneden boter toevoegen; beetje bij beetje toevoegen om de saus romig te maken. Serveren met verse basilicum of een ander aromatisch kruid.

Voedingswaarden: (zie foto)
Conserven koel en droog bewaren. Bewaar het restant, indien niet volledig geconsumeerd, tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.

---

Verantwoordelijke ondernemer | gedistribueerd door: 100 Misterios, Lda | Av. Casal Ribeiro, 157 Andar, 1000-090 Lissabon, Portugal