Libro "Story on a Plate" – Copertina rigida | Gestalten
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Descrizione
La presentazione del cibo su un piatto può trasformare una pietanza eccezionale in un'opera d'arte.
Story on a Plate - pubblicato da gestalten - esplora il tema dell'impiattamento in tutte le sue sfaccettature e approfondisce le ispirazioni, l'abilità artistica e le tecniche che si celano dietro alcuni degli impianti più fantasiosi e visivamente convincenti in tutto il mondo. Attraverso i profili di star del settore, consigli pratici e fotografie spettacolari, Story on a Plate invita a scoprire idee e tecniche semplici che eleveranno i vostri piatti da semplice nutrimento ad arte. Dagli antipasti ai piatti principali fino ai dessert, troverete entusiasmanti meditazioni sul rabarbaro ad Amsterdam, un uovo su un letto di fieno a Londra o un'estrosa ode al miele a Hong Kong.
Rebecca Flint Marx è l'ex redattrice gastronomica del San Francisco Magazine ed ex reporter e redattrice di ricerca per The Village Voice, New York, ed Elle. I suoi articoli sono stati pubblicati su The New York Times, The New Yorker online, The Wall Street Journal e The Art of Eating, facendole guadagnare il prestigioso James Beard Award for Food and Culture. È coautrice di due libri di cucina, The Basque Book e The Big Gay Ice Cream Book, e oggi vive a Brooklyn.
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