Bauchfleisch vom THUNFISCH in Olivenöl | Feinkost FISCHKONSERVE | 120gr | José Gourmet

Diese sensationelle Fischkonserve von José Gourmet beinhaltet:

Bauchfleisch vom Thunfisch in Olivenöl 120g | Atg. 84g

Als hervorragender Lieferant von Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralsalzen nimmt der Thunfisch einen besonderen Platz in der mediterranen Ernährung ein. Verschiedene Teile des Thunfischs können gekocht und konserviert werden und haben einen hohen Nährwert und sind eine Quelle von Omega-3. Der Ventrusca-Thunfisch hat einen höheren Fettgehalt, eine cremigere Textur und ist reichhaltiger im Geschmack. Eine so wertvolle Delikatesse!

Es gab einmal einen Thunfisch, der beschloss, das Wasser aufzuwärmen, indem er seine Körpertemperatur erhöhte. "Ihm war kalt", sagte er! Er konnte nicht den ganzen Ozean erwärmen, aber er hält seinen Körper so warm, dass das eisige Wasser schmilzt, während er schwimmt.

José Gourmet - das sind portugiesische Fischkonserven der Spitzenklasse.

Olivenöl von einigen der ältesten Bäume Portugals, Brandy aus Lourinhã, Fischkonserven aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste. Man wählte hierfür beliebte Klassiker aus, kreierte einige Neue und zog diesen schöne Kleider an, um sie der Welt zu präsentieren.

Die Umkartons sind mehr Kunstwerk als fade Verpackung und wurden von portugiesischen Künstlern und Illustratoren individuell für jeden Leckerbissen entworfen. Die äußere Gestaltung korrespondiert treffend mit der Qualität des Inhaltes.

Die Rezepte vermischen Traditionelles mit Innovativem. Die Fischkonserven, gefangen aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste, werden nach der pre-cooking Methode hergestellt. Hierbei werden die Fische vor dem Eindosieren vorgegart. In den Dosen reifen sie dann zu wahren Köstlichkeiten heran.

Genießen kann man die feinen Häppchen als kleine Leckerei zwischendurch, beim Picknick, als Kater-Reserve oder als Geschenk statt Blumen. Fischkonserve 2.0.

Gourmet-Idee: Tausend Blätter Ventresca-Thunfisch mit konfierter Tomate
4 in Folie eingewickelte Knoblauchzehen 40' lang bei 180°C grillen. Die Enden jeder Zehe abschneiden und zerdrücken, bis eine bräunliche Paste entsteht, zu der man das Öl aus der Dose hinzufügen muss. 1/2 kg Blätterteig mit dem Nudelholz dünn ausrollen, bis er 2 mm hoch ist, und im Backofen bei 210 °C backen. Abkühlen lassen und in 3 rechteckige Stücke schneiden. Zwei rechteckige Stücke mit 1 Esslöffel Knoblauchpaste und 4 der Länge nach geschnittenen Gurken oder Cornichons belegen. Darauf die in Scheiben geschnittene Ventresca legen. Mit dem dritten Rechteck aus Blätterteig abdecken. Mit 250g konfierten Kirschtomaten servieren. Auf ein Backblech legen und bei 150°C für 20' in den Ofen schieben. 1 Espresso-Löffel Puderzucker, Salz, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und Olivenöl darüber streuen.

Nährwerte: (siehe Photo)
Konserven kühl und trocken lagern. Bewahre den Rest, bei nicht vollständigem Verbrauch, bis zu 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

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