NOMAD KNIVESÆT i TASKE | Profi rejse-KNIVSÆT | 6 knive, strygestål og taske | Kotai

Salgspris€800,00

Inkl. moms. Moms og levering beregnes ved kassen


Kommer snart på lager igen
Beskrivelse
Det Kotai Nomad professionelle knivsæt består af 6 knive og 2 stykker tilbehør:
  • Grøntsagskniv
  • Gyuto
  • Santoku
  • Fileteringskniv
  • Brødkniv
  • Kødøkse
  • Rulletaske af kanvas og læder
  • Strygestål

Genopdag madlavningen
At skære, hakke, snitte, lave julienne, finhakke... God mad starter med præcise snit. Det skarpe 15-graders slebne blad sikrer, at du ikke beskadiger sarte råvarer og bevarer deres friskhed.

Langvarig ydeevne
440C har et kulstofindhold, der er mere end dobbelt så højt som andre ståltyper af høj kvalitet. Knivbladet, der er varmebehandlet til 59 HRC, bevarer sin knivskarpe æg snit efter snit.

Ergonomisk udformet
Den perfekte vægtfordeling og det håndpolerede greb i pakkatræ er designet til, at du ubesværet kan skære igennem de hårdeste fødevarer uden at gå på kompromis med komforten.

Tekniske detaljer:
Udforsk venligst alle tekniske beskrivelser for de enkelte artikler i dette sæt under de enkelte varenumre.

Kotai blev født som en bro mellem asiatisk og vestligt køkkenudstyr. Let, præcis og ultraskarp som en japansk kniv, og dog rustfri, robust og meget holdbar som en tysk kniv. Alle fordelene uden ulemperne, ingen kompromiser. "Kotai" betyder "solid" på japansk; holdbarhed og ydeevne er de definerende værdier bag Kotais kreationer.

Mange vil mene, at japanske knive er verdens bedste, så hvorfor bruger så få vestlige kokke dem? Efter at være flyttet fra sin hjemby i Frankrig til Asien - og fast besluttet på at fortsætte sin passion for madlavning - tog Kotai-grundlæggeren Jeremie Plane på en rejse, men opdagede, at knivverdenen grundlæggende var delt i to:
På den ene side japanske knive, der var skarpe og smukke, men også meget sarte og krævede meget vedligeholdelse.
På den anden side vestlige knive, der var holdbare og rustbestandige, men slet ikke så skarpe som deres asiatiske modstykker.

„Jeg tænkte, at der måtte findes et bedre alternativ. Jeg var besat af idéen og begyndte at tale med utallige knivsmede, designere, stålingeniører, professionelle kokke og almindelige hjemmekokke. Nogle af dem delte min frustration og sluttede sig til projektet.“

To år og en million prototyper senere blev KOTAI født: let, præcis og knivskarp som en japansk kniv, men stadig rustfri, holdbar og let at vedligeholde som en tysk kniv. Kort sagt, en japansk kniv til de vestlige kokke.

Anbefalinger & alternativer