Ventresca-tun i olivenolie – 120 g | José Gourmet

Denne sensationelle konserverede fisk fra José Gourmet indeholder:

Thunfiskebughud i olivenolie 120g | Drænet vægt 84g

Som en fremragende leverandør af proteiner, lipider, vitaminer og mineralsalte indtager tunfisken en særlig plads i middelhavskosten. Forskellige dele af tunfisken kan tilberedes og konserveres, og de har en høj næringsværdi og er en kilde til omega-3. Ventrusca-tun har et højere fedtindhold, en mere cremet tekstur og en rigere smag. En så værdifuld delikatesse!

Der var engang en tunfisk, der besluttede at varme vandet op ved at hæve sin kropstemperatur. "Han frøs", sagde han! Han kunne ikke varme hele oceanet op, men han holder sin krop så varm, at det iskolde vand smelter, mens han svømmer.

José Gourmet - det er portugisiske fiskekonserves i topklasse.

Olivenolie fra nogle af Portugals ældste træer, brandy fra Lourinhã, fiskekonserves fra bestande ud for den portugisiske atlanterhavskyst. Man valgte populære klassikere hertil, skabte nogle nye og gav dem smukke klæder på for at præsentere dem for verden.

Yderemballagen er mere kunstværk end kedelig indpakning og er designet individuelt til hver lækkerbisken af portugisiske kunstnere og illustratorer. Det ydre design korresponderer træffende med indholdets kvalitet.

Opskrifterne blander traditionelt med innovativt. Fiskekonservesen, fanget fra bestandene ud for den portugisiske atlanterhavskyst, fremstilles efter pre-cooking metoden. Her bliver fiskene forhåndstilberedt, før de kommes på dåse. I dåserne modner de derefter til sande delikatesser.

Man kan nyde de fine bidder som en lille lækkerbisken ind imellem, til picnic, som tømmermænds-reserve eller som gave i stedet for blomster. Fiskekonserves 2.0.

Gourmet-idé: Tusind blade Ventresca-tun med konfiteret tomat
Grill 4 hvidløgsfed pakket ind i folie i 40 min. ved 180°C. Skær enderne af hvert fed og mas dem, indtil der opstår en brunlig pasta, som man skal tilsætte olien fra dåsen. Rul 1/2 kg butterdej tyndt ud med en kagerulle, indtil den er 2 mm høj, og bag den i ovnen ved 210 °C. Lad den køle af og skær den i 3 rektangulære stykker. Læg 1 spiseskefuld hvidløgspasta og 4 på langs skårne agurker eller cornichoner på to af de rektangulære stykker. Læg den skivede Ventresca ovenpå. Dæk med det tredje stykke butterdej. Server med 250g konfiterede cherrytomater. Læg på en bageplade og sæt i ovnen ved 150°C i 20 min. Drys med 1 espressoske flormelis, salt, 2 maste hvidløgsfed og olivenolie.

Næringsværdier: (se foto)
Opbevar konserves køligt og tørt. Opbevar resten i en lukket beholder i køleskabet i op til 2 dage, hvis det ikke spises med det samme.

---

Ansvarlig virksomhed | distribueret af: 100 Misterios, Lda | Av. Casal Riberiro, 157 Andar, 1000-090 Lissabon, Portugal