STOCKFISCH (Bacalhau) in Olivenöl | Feinkost FISCHKONSERVE | 120gr | José Gourmet

Diese sensationelle Fischkonserve von José Gourmet beinhaltet:

Stockfisch (Bacalhau) in Olivenöl 120g | Atg. 84g

Wenn man über Kabeljau spricht, taucht man in eine tief verwurzelte Tradition in Portugal ein. Lange Zeit verdiente nur gesalzener und getrockneter Kabeljau die volle Aufmerksamkeit. Doch allmählich begann die Begeisterung für Konserven zu wachsen. Der im Nordostatlantik gefangene Kabeljau, den José Gourmet für die Zubereitung ihrer Dosen verwenden, wird mit Olivenöl und Knoblauch gepaart, wodurch die traditionelle Kombination dieses portugiesischen Gerichts erhalten bleibt.

Es war einmal ein Olivenbaum, der beschloss, sich an das Meer zu stellen, in der Hoffnung, einen Kabeljau zu entdecken. Er wartete und wartete und wartete... aber es war keiner zu sehen! Er wartete so geduldig, dass er vergaß, seine Blätter abzuwerfen. Schließlich sichtete er einen ähnlichen Fisch, aber sein Kopf war anders. Sein Kopf sah aus wie eine Knoblauchzwiebel. Der Olivenbaum bewahrte seine besten Oliven auf und bot ihm das beste Öl an, wie jedes Mal, wenn jemand an Land kam.

José Gourmet - das sind portugiesische Fischkonserven der Spitzenklasse.

Olivenöl von einigen der ältesten Bäume Portugals, Brandy aus Lourinhã, Fischkonserven aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste. Man wählte hierfür beliebte Klassiker aus, kreierte einige Neue und zog diesen schöne Kleider an, um sie der Welt zu präsentieren.

Die Umkartons sind mehr Kunstwerk als fade Verpackung und wurden von portugiesischen Künstlern und Illustratoren individuell für jeden Leckerbissen entworfen. Die äußere Gestaltung korrespondiert treffend mit der Qualität des Inhaltes.

Die Rezepte vermischen Traditionelles mit Innovativem. Die Fischkonserven, gefangen aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste, werden nach der pre-cooking Methode hergestellt. Hierbei werden die Fische vor dem Eindosieren vorgegart. In den Dosen reifen sie dann zu wahren Köstlichkeiten heran.

Genießen kann man die feinen Häppchen als kleine Leckerei zwischendurch, beim Picknick, als Kater-Reserve oder als Geschenk statt Blumen. Fischkonserve 2.0.

Gourmet-Idee: Kabeljau in Knoblauch und Olivenöl "Migas" 2 Personen - 2 Dosen
In einen Tontopf, wenn möglich, etwas Wasser, eine Schicht zerkleinerten Grünkohl, eine Dose Kabeljau mit Öl, dünne Scheiben Weizenbrot, geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen und etwas mehr Olivenöl geben. Diesen Vorgang mit allen Zutaten wiederholen.

Im Backofen bei 180-200 °C einige Minuten backen, bis der Kohl gar und der Auflauf warm ist.

Nährwerte: (siehe Photo)
Konserven kühl und trocken lagern. Bewahre den Rest, bei nicht vollständigem Verbrauch, bis zu 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

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