{"product_id":"cleaver-hackbeil-messer-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-19cm-klinge-kotai","title":"HAKMES | HAKMES | houten saya \u0026 bamboe geschenkdoos | 19cm lemmet | Kotai","description":"Dit is het \u003cstrong\u003eCleaver (hakmes) van Kotai\u003c\/strong\u003e met een 19 cm lang lemmet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet brede lemmet van dit Chinese hakmes (Chukabocko) is ideaal voor het snijden van grote stukken vlees, het bereiden van spareribs of het snel fijn hakken van harde groenten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet platte oppervlak van het lemmet is ook uitstekend geschikt voor het kneuzen van knoflook, noten of gember.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDankzij het brede lemmet kun je gehakte en gesneden ingrediënten bovendien veilig opnemen en in een schaal of pan doen.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% handgemaakt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUltrascherp Japans 440C-roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerborgen full-tang constructie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandvat van zwart pakkahout\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC-hardheid: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: 294g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfect uitgebalanceerd\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoestvrij\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHouten Saya (schede of lemmetbeschermer) inbegrepen bij elk mes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLevenslange garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eDe \"Tsuchime\"-afwerking 槌目 (gehamerd) creëert kleine lucht pockets tussen het lemmet en het product dat je snijdt. Deze eeuwenoude Japanse methode vermindert de luchtweerstand en voorkomt zo dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet 1,8 mm dunne lemmet zorgt voor precieze en scherpe sneden, die zelfs de meest delicate ingrediënten niet pletten en hun volle smaak behouden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnische details:\u003cbr\u003eLengte lemmet \/ Totale lengte: 19 cm (7.5\") \/ 32 cm (12.5\")\u003cbr\u003eGewicht: 294 g (10.4 oz)\u003cbr\u003eDikte aan de rugzijde: 2,5 mm\u003cbr\u003eSlijphoek: 15˚, 50\/50 symmetrische snede\u003cbr\u003eMateriaal lemmet: 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte\u003cbr\u003eHardheid lemmet: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eWarmtebehandeling van het staal: Cryogeen\u003cbr\u003eMateriaal handvat: Zwart handgepolijst pakkahout\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai is ontstaan als brug tussen Aziatisch en westers kookgerei. Licht, precies en ultrascherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, robuust en zeer duurzaam als een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromissen. \"Kotai\" betekent \"solide\" in het Japans; duurzaamheid en prestaties zijn de bepalende waarden achter Kotai's creaties.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVelen zouden beweren dat Japanse messen de beste ter wereld zijn, dus waarom gebruiken zo weinig westerse koks ze dan? Na de verhuizing van zijn geboorteland Frankrijk naar Azië - en vastbesloten om zijn passie voor koken voort te zetten - begon Kotai-oprichter Jeremie Plane aan zijn zoektocht, maar ontdekte dat de messenwereld in feite in tweeën was gedeeld:\u003cbr\u003eAan de ene kant Japanse messen, die scherp en mooi waren, maar ook erg kwetsbaar en onderhoudsgevoelig.\u003cbr\u003eAan de andere kant westerse messen, die duurzaam en roestbestendig waren, maar lang niet zo scherp als hun Aziatische tegenhangers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Ik dacht dat er een beter alternatief moest zijn. Ik raakte geobsedeerd door het idee en begon te praten met talloze messensmeden, ontwerpers, staalingenieurs, professionele koks en thuiskoks. Sommigen van hen deelden mijn frustratie en sloten zich bij het project aan.”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTwee jaar en een miljoen prototypes later werd KOTAI geboren: licht, precies en vlijmscherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, duurzaam en onderhoudsvriendelijk als een Duits mes. Kortom, een Japans mes voor de chefs in het westen.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717186388236,"sku":"KOT_0004_00_00","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-nomade-Messer-Cleaver-knife-knive-Hackbeil-onBlack-2130.jpg?v=1665094641","url":"https:\/\/charlesandmarie.de\/nl\/products\/cleaver-hackbeil-messer-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-19cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}