{"product_id":"kuk-cook-kochbuch-von-sebastian-frank-dk-verlag","title":"kuk [cook] | KOGEBOG af Sebastian Frank | DK Verlag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSebastian Franks emancipatoriske køkken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSebastian Frank, indehaver af restauranten \"Horváth\" i Berlin, viser sin autentiske kogekunst i sin \u003cstrong\u003ekogebog \"kuk [cook]\"\u003c\/strong\u003e. Hans \u003cstrong\u003eemancipatoriske tilgang\u003c\/strong\u003e, hvor ethvert produkt får den samme opmærksomhed, og hvor det formodede enkle kan være lige så meget en hovedperson som det ædle produkt, samt den stringente censur ved valg af produkter, gør hans køkken umiskendeligt. Det er virtuost, hvordan Sebastian Frank formår at skabe denne begejstring med produkter, som alle tror, de kender. Men han har beskæftiget sig dybere med dem, analyseret dem mere præcist, og hvis han ikke ser nogen optimering af produktet gennem tilberedning eller forarbejdning, så gør han det heller ikke. Med denne tilgang har Sebastian Frank kogt sig hele vejen til \u003cstrong\u003etoppen af kokkeeliten\u003c\/strong\u003e. I 2018 blev hans kunst adlet af madridfusión med prisen som \"Europas bedste kok\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eØstrigsk tradition nytænkt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI \u003cstrong\u003eSebastian Franks\u003c\/strong\u003e køkken er fokus på produkter af regional oprindelse i højsædet, men dette betyder samtidig et komplet \u003cstrong\u003eafkald på eksotiske ingredienser\u003c\/strong\u003e. Derfor fravælges olivenolie, hummer og lignende konsekvent, mens svinefedt, camelinaolie, stør og meget andet mere end kompenserer for det. Den passionerede kok dyrker for eksempel selv krydderurter og planter til sin restaurant på sin tagterrasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI \"kuk [cook]\" finder du opskrifter og inspiration til følgende emner\/produkter:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKnoldselleri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnimalsk fedt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLøg og hvidløg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRodfrugter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOlier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSvampe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKorn \u0026amp; Co.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGæret, fermenteret og aske\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKød og blod\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlkoholfri drikkevaremenu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOplev stjernekokken Sebastian Franks emancipatoriske køkken. Sådan har du aldrig set traditionelle østrigske retter før.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUdgivelsesdato: April 2019\u003cbr\u003eIndhold: 240 sider | Hardcover | gennemgående farvefotos\u003cbr\u003eStørrelse: 24x29 cm BxH\u003cbr\u003eSprog: Tysk\u003c\/p\u003e","brand":"DK Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43635478298892,"sku":"DOK_0010_00_00","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/KUK-Kochbuch-Sebastian-Frank-Cover-onWhite.2130.jpg?v=1660144081","url":"https:\/\/charlesandmarie.de\/da\/products\/kuk-cook-kochbuch-von-sebastian-frank-dk-verlag","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}